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月餅包裝小清新風,摒棄過度包裝
針對國家推出的《預包裝食品通則》,各廠家擬壓縮包裝成本,摒棄過度包裝的“白富美”,主推低碳、環保理念的“小清新”。
不過,今年月餅原材料價格上漲,其中用量較大的蛋黃上漲幅度最大,平均上漲17%,花生油上漲33%,廣式月餅專用油均漲6%。各月餅生產廠家表示,雖今年在包裝上減小了投入,但成本依然是月餅價格下降的巨大阻力。面對價格壓力,各廠家不得不紛紛拿出絕招。
廣州酒家相關負責人稱,該公司僅部分產品價格略微上調,總體價格與去年基本持平。趣香味則表示,依靠提早進行輔料採購,來緩解集中制作前的原材料壓力。
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